כָּרִיךְ שֶׁנִּשְׁאַר סָגוּר כַּמָּה יָמִים יְכֻסֶּה בְּעֹבֶשׁ. עֹבֶשׁ הוּא שֵׁם כְּלָלִי לְפִטְרִיּוֹת שֶׁגְּדֵלוֹת עַל מִשְׁטָחִים שׁוֹנִים: מְזוֹנוֹת לַחִים אוֹ מִשְּׁטָחִים רְטֻבִּים בִּמְקוֹמוֹת שֶׁאֵין בָּהֶם אִוְרוּר. עֹבֶשׁ אֵינוֹ אוֹהֵב קֹר, וְלָכֵן אֹכֶל שֶׁנִּשְׁמַר בַּמְּקָרֵר לֹא יַעֲלֶה עֹבֶשׁ. אִם גִּלִּיתֶם עֹבֶשׁ עַל הַלֶּחֶם אוֹ הַפְּרִי שֶׁלָּכֶם - אַל תֹּאכְלוּ אוֹתוֹ. גַּם לֹא אֶת הַחֲלָקִים שֶׁנִּרְאִים נְקִיִּים. הֵם אֵינָם נְקִיִּים... הָעֹבֶשׁ שָׁם פָּשׁוּט עוֹד לֹא מַסְפִּיק גָּדוֹל כְּדֵי שֶׁתַּבְחִינוּ בּוֹ.
רֹב סוּגֵי הָעֹבֶשׁ אֵינָם מְסֻכָּנִים לִבְנֵי אָדָם וּבְחֶלְקָם מִשְׁתַּמְּשִׁים בְּתַעֲשִׂיַּת הַמָּזוֹן: בְּמִזְרַח אַסְיָה לְמָשָׁל, מִשְׁתַּמְּשִׁים בְּעֹבֶשׁ כְּדֵי לְהָכִין מִיסוּ וְרֹטֶב סוֹיָה וּמַאֲכָלִים יַפָּנִיִּים שׁוֹנִים. שִׁמּוּשׁ חָשׁוּב נוֹסָף שֶׁל עֹבֶשׁ הוּא בְּתַעֲשִׂיַּת הַגְּבִינוֹת: גְּבִינַת קָמֶמְבֵּר וּגְבִינַת בְּרִי מְיֻצָּרוֹת וְנִמְכָּרוֹת עִם שִׁכְבַת עֹבֶשׁ עֲלֵיהֶן, וּגְבִינַת רוֹקְפוֹר מְכִילָה עֹבֶשׁ בְּתוֹכָהּ. הָעֹבֶשׁ מַקְנֶה לַגְּבִינָה טַעַם יִחוּדִי.
אֲבָל הַתְּרוּמָה הֲכִי מַשְׁמָעוּתִית שֶׁל הָעֹבֶשׁ לִבְנֵי הָאָדָם הִיא בִּרְפוּאָה: בִּזְכוּת הָעֹבֶשׁ פֻּתְּחָה הַתְּרוּפָה הָרִאשׁוֹנָה שֶׁקּוֹטֶלֶת חַיְדַּקִּים: הָאַנְטִיבִּיּוֹטִיקָה. מִי שֶׁהִמְצִיא אֶת הָאַנְטִיבִּיּוֹטִיקָה הָרִאשׁוֹנָה הוּא סֵר אָלֶכְּסַנְדֶּר פְלֵמִינְג, רוֹפֵא וּמַדְּעָן סְקוֹטִי. בִּשְׁנַת 1928 פְלֵמִינְג עָרַךְ מֶחְקָר עַל מַחֲלַת הַשַּׁפַּעַת וְגִדֵּל מוֹשָׁבוֹת שֶׁל חַיְדַּקִּים בִּצְלוֹחִיּוֹת זְכוּכִית. בְּאַחַד הַיָּמִים, הִבְחִין פְלֵמִינְג כִּי עַל אַחַת מֵהַצַּלָּחוֹת הִתְפַּתֵּחַ עֹבֶשׁ, וְשֶׁסְּבִיב הָעֹבֶשׁ נוֹצָר אֵזוֹר נָקִי מֵחַיְדַּקִּים. פְלֵמִינְג הִמְשִׁיךְ לַחֲקֹר אֶת תְּכוּנוֹתָיו שֶׁל הָעֹבֶשׁ כְּקוֹטֵל חַיְדַּקִּים וְכָךְ גִּלָּה חֹמֶר בְּשֵׁם "פֶּנְצִילִין" שֶׁנִּמְצָא בְּעֹבֶשׁ וְשֶׁהוֹרֵג חַיְדַּקִּים. לְאַחַר שֶׁוִּדֵּא שֶׁהַחֹמֶר הַזֶּה אֵינוֹ מַזִּיק לִבְנֵי אָדָם נִפְרְצָה הַדֶּרֶךְ לִיצִירַת תְּרוּפָה חֲדָשָׁה וִיעִילָה בְּיוֹתֵר. הָאַנְטִיבִּיּוֹטִיקָה הִצִּילָה מֵאָז הַמְצָאָתָהּ חַיִּים שֶׁל אֵינְסְפוֹר חוֹלִים וּפְצוּעִים.
לָמָּה לֹא כְּדַאי לֶאֱכֹל אֹכֶל שֶׁיֵּשׁ עָלָיו עֹבֶשׁ:
וּפֹה מַסְבִּירִים לָמָּה קָשֶׁה לְהִפָּטֵר מֵעֹבֶשׁ:
פוסט זה הוא חלק מהמוצר "חידות מתגרדות לארוחת העשר".
