הֲפָלָאפֶל הוּא קְצִיצָה מְטֻגֶּנֶת הָעֲשׂוּיָה מִגַּרְגִּירֵי חוּמוּס מְתֻבָּלִים. יֵשׁ תַּרְבּוּיוֹת שֶׁבָּהֶן מְכִינִים אֶת הֲפָלָאפֶל מִגַּרְגִּירֵי פוּל אוֹ שְׁעוּעִית. אִם חֲשַׁבְתֶּם שֶׁהַפָּלָאפֶל הוּא הַ-אֹכֶל הַיִּשְׂרְאֵלִי, יֵשׁ לָכֶם טָעוּת: אֶת הֲפָלָאפֶל הִמְצִיאוּ כְּכָל הַנִּרְאֶה הַקּוֹפְּטִים בְּמִצְרַיִם בְּעֵת שֶׁנִּזְקְקוּ לְתַחֲלִיף לַמָּנָה הָעִקָּרִית, בַּחַגִּים שֶׁבָּהֶם נֶאֶסְרָה אֲכִילַת בָּשָׂר. מִשָּׁם הַמַּאֲכָל הִתְפַּשֵּׁט לְסוּרְיָה וּלְבָנוֹן, שָׁם הֵכִינוּ אוֹתוֹ מִגַּרְגִּירֵי חוּמוּס. כַּיּוֹם הֲפָלָאפֶל הוּא מַאֲכָל נָפוֹץ בְּכָל הַמִּזְרָח הַתִּיכוֹן, וְגַם כַּמּוּבָן בְּיִשְׂרָאֵל. אֶת כַּדּוּרֵי הֲפָלָאפֶל מַגִּישִׁים בְּדֶרֶךְ כְּלָל בְּלִוּוּי סָלָט קָצוּץ וּטְחִינָה, בְּתוֹךְ פִּתָּה אוֹ בְּצַלַּחַת.
הַחוּמוּס, הַנִּקְרָא בְּעִבְרִית "חִמְּצָה", הוּא מִמִּשְׁפַּחַת הַקִּטְנִיּוֹת. גַּרְגִּירֵי הַחוּמוּס גְּדֵלִים בְּתַרְמִילִים: כָּל תַּרְמִיל מֵכִיל 2-3 גַּרְגִּירִים. אֶת גַּרְגִּירֵי הַחוּמוּס אֶפְשָׁר לֶאֱכֹל כְּיֶרֶק טָרִי, אַךְ לָרֹב מַגִּישִׁים אוֹתָם מְבֻשָּׁלִים: כְּמִמְרַח חוּמוּס, מְטֻגָּנִים כִּקְצִיצַת פָלָאפֶל אוֹ מְבֻשָּׁלִים וּמְתֻבָּלִים כְּתוֹסֶפֶת לְמָנָה עִקָּרִית. כְּמוֹ שְׁאָר הַקִּטְנִיּוֹת, גַּם הַחוּמוּס עָשִׁיר בְּחֶלְבּוֹן, בַּרְזֶל וְסִידָן וּוִיטָמִינִים שׁוֹנִים. וְהוּא גַּם לֹא מַשְׁמִין. בְּקִצּוּר – לְכוּ לֶאֱכֹל חוּמוּס.
הִנֵּה עוֹד פְּרָטִים עַל מְקוֹרוֹ שֶׁל הֲפָלָאפֶל:
כַּמָּה מִסְפָּרִים שֶׁקְּשׁוּרִים לְפָלָאפֶל:
וְכַמּוּבָן נְסַיֵּם עִם מַתְכּוֹן לְפָלָאפֶל בֵּיתִי:
פוסט זה הוא חלק מהמוצר "חידות מתגרדות לארוחת העשר".
